包装油行业供应链未来4大发展趋势

包装油，是指经过包装后在制作食品过程中使用的动物或者植物油脂。常见的包装油多为包装植物油，包括菜籽油、花生油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、大豆油、芝麻油等等。当前，包装油行业供应链正呈现出一系列新的发展趋势，这些趋势将对包装油行业的未来发展产生深远影响。

一、产品定制化与场景细分深入发展

随着餐饮行业朝着多元化、个性化方向蓬勃发展，不同的餐饮场景以及消费群体对食用油在功能、营养、风味等方面的需求日益多样化。传统依据油料品种划分的包装油分类方式已难以满足市场需求，场景化细分和定制化成为必然趋势。

以中粮餐饮为例，其于 2024 年推出的福临门学生营养餐专用食用植物调和油，精准聚焦学生群体成长需求，参照 DRIS 科学配比，富含多种对学生发育有益的营养成分。还有专门服务煎炸场景的中粮福掌柜煎炸油产品，具有卓越的稳定性，能在反复煎炸中保持不变色、不变质，有效提升煎炸食品的色泽和风味，降低餐饮企业用油成本，提高煎炸效率。这种基于烹饪场景或需求细分的产品定制与分类策略，不仅能提高生产效率与产品质量，提升企业市场竞争力，还为餐饮油行业开拓出全新的市场空间，推动行业向精细化、专业化方向发展。

在家庭消费领域，随着消费者健康意识的提高，对食用油的营养成分和功能也有了更细致的要求。例如，针对高血脂、高血压人群的低芥酸、高油酸食用油，以及富含 Omega - 3、Omega - 6 等不饱和脂肪酸的调和油，满足了不同消费者的健康需求。据相关市场调研机构数据显示，在过去几年中，定制化包装油产品的市场份额正以每年约 10% - 15% 的速度增长，预计未来几年仍将保持较高的增长率。

二、品牌化运营注重文化内涵

从品牌运营视角来看，餐饮用油市场与家庭烹饪用油市场存在显著差异。餐饮用油主要面向社会餐厅、团体厨房等 B 端主体，传统营销方式更侧重贸易属性，大部分包装油供应链企业对品牌的认知停留在初级层面，即 “品牌就是标识”。然而，如今品牌化运营正逐渐向深度文化认同模式转变。

中粮餐饮深刻洞察到行业共识背后的市场机遇，围绕服务效率提升、餐品创新突破以及美食文化传承等方向，给出了极具 “人文化” 特色的品牌解决方案。在 2024 年的 “中粮餐饮福掌柜・中国行”，“中粮餐饮美食地图”等 推广活动中，中粮餐饮巧妙地将福掌柜系列的品牌理念，通过厨行传承、菜品创新等形式，深度融入活动中，让厨师、餐厅品牌主理人等关键角色对品牌形成了更深入、更全面的理解、感知与认同。这种文化价值引领的品牌化运营方式，有助于提升品牌在 B 端市场的影响力和忠诚度。

在家庭消费市场，品牌的文化内涵同样重要。一些包装油品牌通过讲述品牌故事、强调原料产地的文化特色、宣传传统的榨油工艺等方式，赋予品牌更多的文化底蕴，吸引消费者的关注和认可。据统计，在家庭包装油市场中，具有较强文化内涵和品牌故事的产品，其消费者忠诚度比普通品牌高出约 20% - 30%，市场销售额也呈现出逐年上升的趋势。

三、包装绿色环保化

在倡导低碳生活的今天，绿色生产成为大势所趋，可持续、低碳的绿色包装在食品行业中盛行，食用油企业也在积极跟进这一趋势。以日本油企为例，日清奥利友集团宣布将上市新型纸盒装食用油产品，与传统 PET 瓶相比，可大幅减少塑料使用量，纸盒中使用的纸张获得 FSC 森林认证，内层薄膜、瓶盖和油墨等也采用了生物质材料。味之素 earlier 推出的纸包装食用油，不仅减少了塑料使用量和二氧化碳排放量，还在储存、环保和易用性方面具有诸多优势，如保质期长、容器紧凑轻便、易于控制倒油量等。

在我国，随着年轻一代逐步成长为主力消费人群，他们的消费观念从 “功能消费” 向 “价值观消费” 转变，低碳消费正步入主流。越来越多的食用油企业开始关注绿色包装，积极探索可回收、可降解的包装材料，以满足消费者对环保产品的需求。有数据表明，我国包装油市场中，绿色包装产品的市场占有率目前虽仅为 5% - 8%，但预计未来 5 年内将以每年 15% - 20% 的速度增长，市场潜力巨大。

四、供应链整合与优化

从产业链的角度来看，食用油产业链包括油料作物种植、压榨、精炼、包装和渠道销售等环节。为了提高供应链的效率和竞争力，企业正不断加强产业链上下游的整合与优化。

在上游，一些大型企业通过与农业企业合作或自己建立种植基地，确保油料作物的稳定供应和质量。例如，中储粮构建了仓储、加工、物流、质检、研发一体化的完整油脂油料供应链，在布局油脂油料储备时，遵循市场流通规律，将储备库与加工厂一体布局，形成油脂油料储备加工综合基地，缩短储备轮出到加工的链条，提高效率，有效发挥调节国内市场供需、维护市场稳定的作用。据了解，通过这种整合方式，中储粮在油脂油料采购成本上降低了约 10% - 15%，同时产品质量合格率提升至 98% 以上。

在下游，企业通过拓展销售渠道、加强与电商平台的合作等方式，提高产品的市场覆盖面和销售效率。同时，利用大数据、物联网等技术，实现对供应链的实时监控和管理，及时掌握市场需求变化，优化库存管理和物流配送，降低成本，提高服务质量。以某知名包装油企业为例，其通过电商平台销售的产品份额已从 5 年前的 10% 提升至目前的 30%，并且物流配送时间缩短了约 20% - 30%，库存周转率提高了 15% - 20%。

包装油行业供应链正朝着产品定制化与场景细分深入发展、品牌运营更加注重文化内涵、包装绿色环保化以及供应链整合与优化的方向发展。企业只有顺应这些趋势，不断创新和优化自身的供应链管理，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地，实现可持续发展。